ホシノ酵母でワッフル
ベルギ-ワッフルをホシノ酵母で作りました。
いつもは鳥越製粉のワッフル粉でバタ-をたっぷり入れてつくるのですが、
酒かす酵母でワッフル作った友達がおいしよ~と教えてくれたので、ホシノでもできるだろうとやって見ました。
10%の酵母を入れて1時間発酵させると、ワッフル器で焼くと心配もよそに
膨れてくれたのですが、もちもちしているけど固かったな。
油脂は全く入っていないのでヘルシ-だから、パン代わりに昼食にいただきました!

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by four-de-lis | 2005-02-06 19:57 | **天然酵母**
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