ガレット・デ・ロワ
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   1月6日といえばガレット・デ・ロワですね。
   すっかり作り損ねたけれど、とても綺麗に作られた方が・・・o(^-^)o
   
   そうそう、ガレット・デ・ロワならUPしてない写真がありました^^

   昨年8月に参加してきたクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ主催の「伝統菓子講習会」
   で、『パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ』の藤生シェフが作られたガレットです。

   ため息がでるくらい、素敵ですね♡



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   『コムシノワ』西川シェフのポロネ-ズ
   ポ-ランド民族衣装のイメ-ジだそうです。
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   ブリオッシュがイタリアンメレンゲでお化粧されてます。
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   『パティシエ・シマ』島田シェフのバスク・オ・ショコラ
   中にはクレ-ムパティシエ-ル・グリオット・ダ-クチェリ-が
   入っています。
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   『メゾン・ド・プティ・フール』西野シェフのコンベルサシオン
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   同じく、ボンヌフ
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   『ガトー・ド・ボワ』林シェフのパリ・ブレスト
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   『ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ』白岩シェフのガレット・ペルジェヌ
   お砂糖のタルトです。
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   あ~皆さんなんてステキな笑顔^^
   仕事に誇りを持っている男性って、とてもいい顔しておられますよね。
by four-de-lis | 2008-01-08 10:17 | ☆イベント
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