娘達の試験も終わり、今週は出歩いておりました(笑) それに加え、「タイガ-ス応援ありがとう」SALEなどが近所の大型ス-パ-で やっていて、何か掘り出し物があるか物色したり・・・(笑) この間に新しいルクル-ゼも加わって、いっそう料理の腕も上がるだろうと 期待しています。。(お手軽なレシピ募集中!) ココットロンド・20cm白色を購入したのですが、開けてビッ栗栗。 思ってたより 「ち・小さい!」 とりあえず、使ってみることに。まずはホワイトソ-ス作りを。 今まではオバ-ルしか使ったことが無かったので、ココットロンドは底からの 立ち上がり(この表現は的確でしょうか?)が丸くて かき混ぜやすい~ とっても使いやすくて、大満足な私♪ カスタ-ド作りにも絶対いいわ~と確信したのでありました。 あらあら、本題にもどります。 折込・・・と聞くと大変そうなイメ-ジがありますが、結構気ままに 折っていけばいいので、のんびり屋の私にはぴったり♪ フィリングは紅玉をキャラメリゼしたのですが、グラニュ-糖の焦がし具合が 足らなかったので、かなり甘かった。。。グスン。 「パイ」って作り甲斐があるお菓子だな~~
by four-de-lis
| 2005-10-29 20:36
| **タルト・パイ**
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